Logo
Úniapédia
Komunikácia
Teraz na Google Play
Nový! Na stiahnutie Úniapédia na Android ™!
Inštalovať
Rýchlejšie ako prehliadači!
 

Prídavná látka v potravinách

Index Prídavná látka v potravinách

Prídavná látka v potravinách (- termín zo slovenských predpisov; iné názvy: potravinárska/potravinová prídavná látka, potravinárske/potravinové aditívum, potravinárska/potravinová prísada, prídavná látka/aditívum/prísada do potravín, aditívum/prísada v potravinách, skrátene: prídavná látka, aditívum, prísada) je "taká zložka potraviny, ktorá sa spravidla nepoužíva samostatne ako potravina ani ako potravinová zložka, a ktorá sa zámerne pridáva do potraviny bez ohľadu na jej výživovú hodnotu z technologických dôvodov, napr.

38 vzťahy: Alkalický kov, Antibiotikum, Antioxidant, Celulóza, Chemická zlúčenina, Chlorid, E číslo, Emulgátor, Európska únia, Fenol, Fosfát, Fosforečnan, Guanozínmonofosfát, Hydroxid, Inozínmonofosfát, Konzervant, Kremičitan, Kyselina, Kyselina adipová, Kyselina askorbová, Kyselina citrónová, Kyselina erytorbová, Kyselina fumarová, Kyselina galová, Kyselina glutámová, Kyselina jablčná, Kyselina jantárová, Kyselina mliečna, Kyselina octová, Kyselina propiónová, Mastná kyselina, Mravčan, PH, Polyetylénglykol, Prírodná živica, Síran, Vitamín E, Vosk.

Alkalický kov

Alkalické kovy sú prvky 1. skupiny v periodickej tabuľke chemických prvkov zahŕňajúce lítium (Li), sodík (Na), draslík (K), rubídium (Rb), cézium (Cs) a francium (Fr).

Nový!!: Prídavná látka v potravinách a Alkalický kov · Pozrieť viac »

Antibiotikum

Antibiotiká (grec. anti-.

Nový!!: Prídavná látka v potravinách a Antibiotikum · Pozrieť viac »

Antioxidant

Antioxidant je látka, ktorej molekuly obmedzujú aktivitu kyslíkatých molekúl – znižujú pravdepodobnosť ich vzniku alebo ich odvádzajú do menej reaktívneho alebo neaktívneho stavu.

Nový!!: Prídavná látka v potravinách a Antioxidant · Pozrieť viac »

Celulóza

Celulóza alebo buničina môže byť.

Nový!!: Prídavná látka v potravinách a Celulóza · Pozrieť viac »

Chemická zlúčenina

Chemická zlúčenina alebo skrátene zlúčenina je homogénna látka, zložená zo stavebných častíc rozličných prvkov (atómov, iónov), ktoré sú zlúčené v určitom, vždy v tom istom vzájomnom pomere.

Nový!!: Prídavná látka v potravinách a Chemická zlúčenina · Pozrieť viac »

Chlorid

Chlorid je bezkyslikatá zlúčenina chlóru, kde chlór má oxidačné číslo -I. Chloridy patria medzi halogenidy.

Nový!!: Prídavná látka v potravinách a Chlorid · Pozrieť viac »

E číslo

E číslo/číslo E (v slov. prekladoch eur. predpisov) alebo kód E (v slov. predpisoch) alebo hovorovo éčko (angl. E number; staršie: číslo ES/ES číslo - angl. EC number, ešte staršie: číslo EHS/EHS číslo - nem. EWG-Nummer, angl. EEC number) je alfanumerický kód, ktorý je pridelený prídavným látkam v potravinách, ktorých použitie je oficiálne povolené Európskou úniou.

Nový!!: Prídavná látka v potravinách a E číslo · Pozrieť viac »

Emulgátor

Emulgátor alebo emulgačné činidlo je v chémii a potravinárstve organická látka, ktorá zmenšuje povrchové napätie (je schopná absorpcie a tvorby filmu) na rozhraní medzi dvoma nemiešateľnými kvapalinami, čím umožňuje vznik emulzie týchto dvoch kvapalín.

Nový!!: Prídavná látka v potravinách a Emulgátor · Pozrieť viac »

Európska únia

Európska únia (skrátene EÚ alebo Únia) je integračné zoskupenie, ktoré od februára 2020 tvorí 27 členských štátov s celkovým počtom 437 miliónov obyvateľov (približne 6 % svetovej populácie).

Nový!!: Prídavná látka v potravinách a Európska únia · Pozrieť viac »

Fenol

Kalotový model molekuly fenolu Kryštály fenolu Fenol, benzenol alebo hydroxybenzén (zastarano aj kyselina karbolová) je hydroxyderivát benzénu.

Nový!!: Prídavná látka v potravinách a Fenol · Pozrieť viac »

Fosfát

Fosfát môže byť.

Nový!!: Prídavná látka v potravinách a Fosfát · Pozrieť viac »

Fosforečnan

Fosforečnan alebo fosfát je soľ kyseliny fosforečnej.

Nový!!: Prídavná látka v potravinách a Fosforečnan · Pozrieť viac »

Guanozínmonofosfát

Guanozínmonofosfát alebo GMP je nukleotid, z ktorého sa v podobe monoméru tvorí RNA.

Nový!!: Prídavná látka v potravinách a Guanozínmonofosfát · Pozrieť viac »

Hydroxid

Hydroxid alebo hydroxidový (an)ión je dvojatómový anión, ktorý má vzorec OH-.

Nový!!: Prídavná látka v potravinách a Hydroxid · Pozrieť viac »

Inozínmonofosfát

Inozínmonofosfát alebo IMP je nukleotid (teda fosforečnan nukleozidu).

Nový!!: Prídavná látka v potravinách a Inozínmonofosfát · Pozrieť viac »

Konzervant

Konzervant je prírodná alebo syntetická chemická látka pridávaná do produktov ako sú potraviny (označenie E200 až E299), liečivá, farby, biologické vzorky, drevo atď., na zabránenie nežiadúcich chemických premien alebo rozkladu mikrobiálnym pôsobením.

Nový!!: Prídavná látka v potravinách a Konzervant · Pozrieť viac »

Kremičitan

Kremičitan alebo silikát je súhrnný názov skupiny chemických zlúčenín, ktorých molekula obsahuje kremičitanový anión.

Nový!!: Prídavná látka v potravinách a Kremičitan · Pozrieť viac »

Kyselina

pH indikátorový papier Kyseliny alebo acidá (všeobecne často označované HA) sú tradičné chemické zlúčeniny, ktorých vodný roztok má pH menšie ako 7,0.

Nový!!: Prídavná látka v potravinách a Kyselina · Pozrieť viac »

Kyselina adipová

Kyselina adipová, systematicky kyselina hexándiová, je organická dikarboxylová kyselina.

Nový!!: Prídavná látka v potravinách a Kyselina adipová · Pozrieť viac »

Kyselina askorbová

Kyselina askorbová je karboxylová kyselina, ktorá existuje v dvoch izoméroch: ako kyselina D-askorbová a kyselina L-askorbová.

Nový!!: Prídavná látka v potravinách a Kyselina askorbová · Pozrieť viac »

Kyselina citrónová

Kyselina citrónová (C3H5O•(COOH)3) je slabá trikarboxylová kyselina nachádzajúca sa v citrusových plodoch.

Nový!!: Prídavná látka v potravinách a Kyselina citrónová · Pozrieť viac »

Kyselina erytorbová

Kyselina erytorbová je stereoizomér kyseliny askorbovej (vitamínu C).

Nový!!: Prídavná látka v potravinách a Kyselina erytorbová · Pozrieť viac »

Kyselina fumarová

Kyselina fumarová je chemická zlúčenina s chemickým vzorcom COOH-CH.

Nový!!: Prídavná látka v potravinách a Kyselina fumarová · Pozrieť viac »

Kyselina galová

Kyselina galováMalá encyklopédia chémie.

Nový!!: Prídavná látka v potravinách a Kyselina galová · Pozrieť viac »

Kyselina glutámová

Kyselina glutámová (skratka Glu alebo E) je kódovaná neesenciálna aminokyselina.

Nový!!: Prídavná látka v potravinách a Kyselina glutámová · Pozrieť viac »

Kyselina jablčná

Kyselina jablčná, (C2H4O(COOH)2) je dikarboxylová kyselina, ktorú vyrábajú všetky živé organizmy, prispieva k príjemnej kyslej chuti ovocia, a je používaná ako prídavná látka v potravinách.

Nový!!: Prídavná látka v potravinách a Kyselina jablčná · Pozrieť viac »

Kyselina jantárová

Kyselina jantárová je dikarboxylová kyselina, ktorá vystupuje v citrátovom cykle.

Nový!!: Prídavná látka v potravinách a Kyselina jantárová · Pozrieť viac »

Kyselina mliečna

Kyselina 2-hydroxypropánová alebo kyselina mliečna je ľahko rozpustná, bezfarebná, kryštály tvoriaca kyselina s racionálnym chemickým vzorcom CH3–CHOH–COOH.

Nový!!: Prídavná látka v potravinách a Kyselina mliečna · Pozrieť viac »

Kyselina octová

Kyselina octová (systematický názov kyselina etánová) je chemická zlúčenina známa svojou kyslou chuťou a štipľavou vôňou.

Nový!!: Prídavná látka v potravinách a Kyselina octová · Pozrieť viac »

Kyselina propiónová

Kyselina propiónová (systematický názov kyselina propánová) je prirodzene sa vyskytujúca karboxylová kyselina s chemickým vzorcom CH3CH2COOH.

Nový!!: Prídavná látka v potravinách a Kyselina propiónová · Pozrieť viac »

Mastná kyselina

Mastné kyseliny sú kyseliny viazané v lipidoch (tukoch).

Nový!!: Prídavná látka v potravinách a Mastná kyselina · Pozrieť viac »

Mravčan

Mravčan (názov IUPAC: metanoát, takisto formiát) je anión odvodený od kyseliny mravčej.

Nový!!: Prídavná látka v potravinách a Mravčan · Pozrieť viac »

PH

PH alebo ph alebo pH alebo Ph môže znamenať.

Nový!!: Prídavná látka v potravinách a PH · Pozrieť viac »

Polyetylénglykol

Polyetylénglykol alebo PEG je komerčne najvýznamnejší polyéter.

Nový!!: Prídavná látka v potravinách a Polyetylénglykol · Pozrieť viac »

Prírodná živica

Kvapka živice Prírodná živica (iné názvy: prirodzená živica, živica, (prírodná/prirodzená) smola, nárečovo glinga, zastarano nesprávne priskyrica) je organický produkt niektorých rastlín (rastlinná živica) a ojedinele aj niektorých živočíchov (napr. šelak), ktorý má podobu horľavej, nevodivej, obyčajne hnedastej alebo žltastej, tuhej alebo polotuhej látky, ktorá má sklovitý lom, je rozpustná v iných organických látkach a nerozpustná vo vode.

Nový!!: Prídavná látka v potravinách a Prírodná živica · Pozrieť viac »

Síran

Guľôčkový model síranu Síran (sulfát) je soľ odvodená od kyseliny sírovej, ktorá vznikla náhradou oboch jej vodíkových atómov.

Nový!!: Prídavná látka v potravinách a Síran · Pozrieť viac »

Vitamín E

Vitamín E alebo tokoferol je jeden z vitamínov rozpustných v tukoch.

Nový!!: Prídavná látka v potravinách a Vitamín E · Pozrieť viac »

Vosk

Vosky alebo ceridy sú estery mastných kyselín s vyššími jednosýtnymi alebo dvojsýtnymi (voskovými) alkoholmi - najčastejšie cetylalkohol (C16), karnaubylalkohol (C24), cerylalkohol (C26) a myricylalkohol (C30).

Nový!!: Prídavná látka v potravinách a Vosk · Pozrieť viac »

Presmerovanie tu:

Aditívum v potravinách, Potravinová prídavná látka, Potravinová prísada, Potravinové aditíva, Potravinové aditívum, Potravinárska prídavná látka, Potravinárska prísada, Potravinárske aditíva, Potravinárske aditívum, Prídavná látka do potravín.

VychádzajúcePrichádzajúce
Hej! Sme na Facebooku teraz! »