Logo
Úniapédia
Komunikácia
Teraz na Google Play
Nový! Na stiahnutie Úniapédia na Android ™!
Inštalovať
Rýchlejšie ako prehliadači!
 

Prídavná látka v potravinách

Index Prídavná látka v potravinách

Prídavná látka v potravinách (- termín zo slovenských predpisov; iné názvy: potravinárska/potravinová prídavná látka, potravinárske/potravinové aditívum, potravinárska/potravinová prísada, prídavná látka/aditívum/prísada do potravín, aditívum/prísada v potravinách, skrátene: prídavná látka, aditívum, prísada) je "taká zložka potraviny, ktorá sa spravidla nepoužíva samostatne ako potravina ani ako potravinová zložka, a ktorá sa zámerne pridáva do potraviny bez ohľadu na jej výživovú hodnotu z technologických dôvodov, napr.

25 vzťahy: Alkalický kov, Antibiotikum, Antioxidant, Celulóza, Chemická zlúčenina, Chlorid, E číslo, Emulgátor, Fenol, Fosfát, Fosforečnan, Hydroxid, Kremičitan, Kyselina, Kyselina fumarová, Kyselina jablčná, Kyselina L-askorbová, Kyselina mliečna, Kyselina propiónová, PH, Polyetylénglykol, Prírodná živica, Síran, Vitamín E, Vosk.

Alkalický kov

Alkalické kovy sú prvky 1.

Nový!!: Prídavná látka v potravinách a Alkalický kov · Pozrieť viac »

Antibiotikum

Antibiotiká (grec. anti-.

Nový!!: Prídavná látka v potravinách a Antibiotikum · Pozrieť viac »

Antioxidant

Antioxidant je látka, ktorej molekuly obmedzujú aktivitu kyslíkatých molekúl - znižujú pravdepodobnosť ich vzniku alebo ich odvádzajú do menej reaktívneho alebo neaktívneho stavu.

Nový!!: Prídavná látka v potravinách a Antioxidant · Pozrieť viac »

Celulóza

Celulóza alebo buničina môže byť.

Nový!!: Prídavná látka v potravinách a Celulóza · Pozrieť viac »

Chemická zlúčenina

Chemická zlúčenina alebo skrátene zlúčenina je homogénna látka, zložená zo stavebných častíc rozličných prvkov (atómov, iónov), ktoré sú zlúčené v určitom, vždy v tom istom vzájomnom pomere.

Nový!!: Prídavná látka v potravinách a Chemická zlúčenina · Pozrieť viac »

Chlorid

Chlorid sodný ''NaCl'' Chlorid je bezkyslikatá zlúčenina chlóru, kde chlór má oxidačné číslo -I. Chloridy patria medzi halogenidy.

Nový!!: Prídavná látka v potravinách a Chlorid · Pozrieť viac »

E číslo

E číslo/číslo E (v slov. prekladoch eur. predpisov) alebo kód E (v slov. predpisoch) alebo hovorovo éčko (angl. E number; staršie: číslo ES/ES číslo - angl. EC number, ešte staršie: číslo EHS/EHS číslo - nem. EWG-Nummer, angl. EEC number) je alfanumerický kód, ktorý je pridelený prídavným látkam v potravinách, ktorých použitie je oficiálne povolené Európskou úniou.

Nový!!: Prídavná látka v potravinách a E číslo · Pozrieť viac »

Emulgátor

Emulgátor alebo emulgačné činidlo je v chémii a potravinárstve organická látka, ktorá zmenšuje povrchové napätie (je schopná absorpcie a tvorby filmu) na rozhraní medzi dvoma nemiešateľnými kvapalinami, čím umožňuje vznik emulzie týchto dvoch kvapalín.

Nový!!: Prídavná látka v potravinách a Emulgátor · Pozrieť viac »

Fenol

Kalotový model molekuly fenolu Kryštály fenolu Fenol, benzenol alebo hydroxybenzén (zastarano aj kyselina karbolová) je hydroxyderivát benzénu.

Nový!!: Prídavná látka v potravinách a Fenol · Pozrieť viac »

Fosfát

Fosfát môže byť.

Nový!!: Prídavná látka v potravinách a Fosfát · Pozrieť viac »

Fosforečnan

Fosforečnan alebo fosfát je soľ kyseliny fosforečnej.

Nový!!: Prídavná látka v potravinách a Fosforečnan · Pozrieť viac »

Hydroxid

Hydroxid je zlúčenina katiónu kovu s aniónom -OH−, ktorá sa v roztoku ionizuje podľa rovnice (M je katión jednomocného kovu).

Nový!!: Prídavná látka v potravinách a Hydroxid · Pozrieť viac »

Kremičitan

Kremičitan alebo silikát je súhrnný názov skupiny chemických zlúčenín, ktorých molekula obsahuje kremičitanový anión.

Nový!!: Prídavná látka v potravinách a Kremičitan · Pozrieť viac »

Kyselina

Kyseliny (všeobecne často označované HA) alebo acidá sú tradičné chemické zlúčeniny, ktorých vodný roztok má pH menšie ako 7,0.

Nový!!: Prídavná látka v potravinách a Kyselina · Pozrieť viac »

Kyselina fumarová

Kyselina fumarová Kyselina fumarová je chemická zlúčenina s chemickým vzorcom COOH-CH.

Nový!!: Prídavná látka v potravinách a Kyselina fumarová · Pozrieť viac »

Kyselina jablčná

Kyselina jablčná, (C2H4O(COOH)2) je dikarboxylová kyselina, ktorú vyrábajú všetky živé organizmy, prispieva k príjemnej kyslej chuti ovocia, a je používaná ako prídavná látka v potravinách.

Nový!!: Prídavná látka v potravinách a Kyselina jablčná · Pozrieť viac »

Kyselina L-askorbová

Kyselina L-askorbová (alebo vitamín C; označená tiež E 300) je L-enantiomér (optický izomér, optický antipód) kyseliny askorbovej, vitamín a antioxidant.

Nový!!: Prídavná látka v potravinách a Kyselina L-askorbová · Pozrieť viac »

Kyselina mliečna

Kyselina 2-hydroxypropánová alebo kyselina mliečna je ľahko rozpustná, bezfarebná, kryštály tvoriaca kyselina s racionálnym chemickým vzorcom CH3–CHOH–COOH.

Nový!!: Prídavná látka v potravinách a Kyselina mliečna · Pozrieť viac »

Kyselina propiónová

Model kyseliny propánovej Skeletový vzorec kyseliny propiónovej Kyselina propiónová (alebo systematicky kyselina propánová; v novej latinčine Acidum propionicum) je jedna z chemických organických zlúčenín, presnejšie monokarboxylová kyselina.

Nový!!: Prídavná látka v potravinách a Kyselina propiónová · Pozrieť viac »

PH

PH alebo ph alebo pH alebo Ph môže znamenať.

Nový!!: Prídavná látka v potravinách a PH · Pozrieť viac »

Polyetylénglykol

Polyetylénglykol alebo polyetylénoxid alebo polyoxyetylén je komerčne najvýznamnejší polyéter.

Nový!!: Prídavná látka v potravinách a Polyetylénglykol · Pozrieť viac »

Prírodná živica

Kvapka živice Prírodná živica (iné názvy: prirodzená živica, živica, (prírodná/prirodzená) smola, nárečovo glinga, zastarano nesprávne priskyrica) je organický produkt niektorých rastlín (rastlinná živica) a ojedinele aj niektorých živočíchov (napr. šelak), ktorý má podobu horľavej, nevodivej, obyčajne hnedastej alebo žltastej, tuhej alebo polotuhej látky, ktorá má sklovitý lom, je rozpustná v iných organických látkach a nerozpustná vo vode.

Nový!!: Prídavná látka v potravinách a Prírodná živica · Pozrieť viac »

Síran

Síran je soľ kyseliny sírovej, v ktorej sa nachádza síranový anión (SO42−) a katión, najčastejšie kovu, prípadne amónny katión NH4+.

Nový!!: Prídavná látka v potravinách a Síran · Pozrieť viac »

Vitamín E

Vitamín E alebo tokoferol je jeden z vitamínov rozpustných v tukoch.

Nový!!: Prídavná látka v potravinách a Vitamín E · Pozrieť viac »

Vosk

Vosky alebo ceridy sú estery mastných kyselín s vyššími jednosýtnymi alebo dvojsýtnymi (voskovými) alkoholmi - najčastejšie cetylalkohol (C16), karnaubylalkohol (C24), cerylalkohol (C26) a myricylalkohol (C30).

Nový!!: Prídavná látka v potravinách a Vosk · Pozrieť viac »

Presmerovanie tu:

Aditívum v potravinách, Potravinová prídavná látka, Potravinová prísada, Potravinové aditíva, Potravinové aditívum, Potravinárska prídavná látka, Potravinárska prísada, Potravinárske aditíva, Potravinárske aditívum, Prídavná látka do potravín.

VychádzajúcePrichádzajúce
Hej! Sme na Facebooku teraz! »