Logo
Úniapédia
Komunikácia
Teraz na Google Play
Nový! Na stiahnutie Úniapédia na Android ™!
Zadarmo
Rýchlejšie ako prehliadači!
 

Emulgátor

Index Emulgátor

Emulgátor alebo emulgačné činidlo je v chémii a potravinárstve organická látka, ktorá zmenšuje povrchové napätie (je schopná absorpcie a tvorby filmu) na rozhraní medzi dvoma nemiešateľnými kvapalinami, čím umožňuje vznik emulzie týchto dvoch kvapalín.

7 vzťahy: E číslo, Emulzia, Múka, Organická látka, Povrchové napätie, Prídavná látka v potravinách, Tuk.

E číslo

E číslo/číslo E (v slov. prekladoch eur. predpisov) alebo kód E (v slov. predpisoch) alebo hovorovo éčko (angl. E number; staršie: číslo ES/ES číslo - angl. EC number, ešte staršie: číslo EHS/EHS číslo - nem. EWG-Nummer, angl. EEC number) je alfanumerický kód, ktorý je pridelený prídavným látkam v potravinách, ktorých použitie je oficiálne povolené Európskou úniou.

Nový!!: Emulgátor a E číslo · Pozrieť viac »

Emulzia

Emulzia môže byť.

Nový!!: Emulgátor a Emulzia · Pozrieť viac »

Múka

Miska s múkou Múka je surovina, ktorá sa získava z obilnín mletím.

Nový!!: Emulgátor a Múka · Pozrieť viac »

Organická látka

Drevo je typická organická látka, kde prevažuje celulóza, ale je tvorená i desiatkami ďalších zlučenín Organická látka alebo ústrojná látka je látka typická pre živú prírodu.

Nový!!: Emulgátor a Organická látka · Pozrieť viac »

Povrchové napätie

Vďaka povrchovému napätiu môže minca plávať na povrchu kvapaliny Povrchové napätie je sila na rozhraní kvapaliny a plynu, dvoch kvapalín, ktoré sa nemiešajú, alebo kvapaliny a tuhej látky, ktorá pôsobí v povrchu kvapaliny kolmo na povrch.

Nový!!: Emulgátor a Povrchové napätie · Pozrieť viac »

Prídavná látka v potravinách

Prídavná látka v potravinách (- termín zo slovenských predpisov; iné názvy: potravinárska/potravinová prídavná látka, potravinárske/potravinové aditívum, potravinárska/potravinová prísada, prídavná látka/aditívum/prísada do potravín, aditívum/prísada v potravinách, skrátene: prídavná látka, aditívum, prísada) je "taká zložka potraviny, ktorá sa spravidla nepoužíva samostatne ako potravina ani ako potravinová zložka, a ktorá sa zámerne pridáva do potraviny bez ohľadu na jej výživovú hodnotu z technologických dôvodov, napr.

Nový!!: Emulgátor a Prídavná látka v potravinách · Pozrieť viac »

Tuk

Tuk môže byť.

Nový!!: Emulgátor a Tuk · Pozrieť viac »

Presmerovanie tu:

Emulgačné činidlo.

VychádzajúcePrichádzajúce
Hej! Sme na Facebooku teraz! »